حُمْص یک خوراک مدیترانه‌ای عربی است که در خاورمیانه محبوبیت دارد. حمص را بیشتر در سینی‌های مزه به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.
مواد لازم
• نخود پخته شده: ۲ لیوان
• آرد: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون فرابکر بیژن: ۳ قاشق غذاخوری
• آب لیموترش تازه: یک و نیم قاشق غذاخوری
• سیر: یک حبه
• نمک: یک قاشق چای خوری
• فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه حمص
ابتدا باید نخودهای پخته شده را با ارده، روغن زیتون، آب لیموترش تازه، سیر، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و مواد را داخل مخلوط کن بریزید و برای ۵ دقیقه خوب ترکیب کنید.
بعد از این که مواد را خوب میکس کردید و مقداری از آن را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک، فلفل لیموترش به آن اضافه کنید.
حمص را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. سپس مقداری گشنیز و جعفری خرد شده به همراه روغن زیتون فرابکر بیژن به آن اضافه و میل کنید.
